TECNICA 52 TECNICA Avocado, papaya e mango: i nuovi frutti del Sud Italia by Lavinia Eleonora Galli - DISAA University of Milan In modern diets, exotic fruits are becoming increasingly important for two reasons: a growing dietary trend and for purely health purposes, such as “fit” diets, which include mixed fruit salads. Avocado, mango, and papaya, or three of the best-known fruits in this large family, grow best in the typical climates of tropical and equatorial regions; in fact, among the world's major producing countries are Mexico for avocado and India for papaya and mango. Favorable soil conditions (and climate change...) have also made it possible to grow these exotic fruits in some Italian regions, such as Sicily and Puglia. The production of exotic fruits began quietly in Sicily in the 1970s and has seen a significant increase in recent decades. This success has fostered increased production and spread to the national market. Major Italian producers include Catania-based "Sicilia Avocado," and other avodi Lavinia Eleonora Galli - DISAA Università di Milano Nelle diete moderne, la frutta esotica sta riscontrando una crescente importanza, sia per una tendenza alimentare sempre più marcata, sia a fini prettamente salutari, come ad esempio le diete “fit”, che comprendono le macedonie miste. L’avocado, il mango e la papaya, ovvero tre tra i frutti più conosciuti di questa numerosa famiglia, crescono in modo ottimale nei climi tipici delle regioni tropicali ed equatoriali; tra i maggiori Paesi produttori al mondo ci sono infatti il Messico per l'avocado, e l’India per la papaya e il mango. Le favorevoli condizioni pedologiche (e il cambiamento climatico…) hanno reso possibile la coltivazione di questi frutti esotici anche in alcune regioni italiane, come Sicilia e Puglia. Iniziata in sordina negli anni '70 del secolo scorso in Sicilia, la produzione di frutta esoPer far fronte alla crescente richiesta del mercato nazionale, nel Sud Italia si sta progressivamente investendo nella produzione di frutta esotica, grazie anche all’addolcimento delle temperature. Le principali soluzioni meccanizzate per la raccolta dei frutti
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